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【澳门云顶】乳业转型阵痛将持续多久,40年历史

2019-10-15 16:52

澳门云顶,编者按:“70后”猪蹄、“80后”鸡翅,你吃的泡椒凤爪“肉龄”可能有30多年,闻听此言,你的胃是否翻江倒海?有网友调侃:“这年头连肉都开始玩穿越了……也是醉了。”与其说醉了,不如说吐了,那些走私的僵尸肉是最好的催吐剂。中国乡村之声特约评论员孙立武给您扒一扒这“年头儿不小”的肉。 孙立武:近期“70后”猪蹄、“80后”鸡翅“窜红”于网络,“僵尸肉”迅速占据各大媒体的头条。作为真正的70、80后,看到这样的字眼、再想想那些画面,不是美得醉了,而是“霉”得吐了。 就在6月中旬,2015年全国食品安全宣传周刚刚启动,食品安全法治化的宣讲正在如火如荼的进行,号称史上最严格的食品安全法也已是“万事俱备、只欠东风”了。然而,在形势一片大好的情况下,食品安全闹剧再度上演,“僵尸肉”以“冒天下之大不韪”的勇气,再次将食品安全再次推上风口浪尖。 海关总署的消息称,这些“僵尸肉”涉及货值超过30亿元,包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。这些冻肉发往北京、天津、重庆等地,巨额利润促使不法商人铤而走险,最终形成一条相对成熟流畅的冻品走私链条。违规食品地下工厂气焰之嚣张,令人瞠目结舌:战斗力真的是不容小觑啊! 或许不少的“僵尸肉”已经悄无声息地出没在宵夜摊、大排档。这些肉有的来自疫区,有的严重过期,用化学药剂加工调味后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”,甚至连大多数年轻人喜欢的泡椒凤爪也难逃厄运,想到这里,我们也只能感叹“其实当个吃货,风险系数也是很高的”。 好在“亡羊补牢、未为晚矣”,必须要打击走私者的嚣张气焰,更重要的是要从源头上加强对冻品的管控。此外,如何有效联合海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门,从源头上堵住冻品走私贩私,捍卫健康有序的市场环境,值得相关部门思考。 当然食品安全是一项长期的工程,中国的食品安全也并非到了只能暗自伤神的地步。在食品安全监管体系建立的同时,消费者也要提高食品安全知识和消费意识,借助慧眼,才能雾里看花。虽然不能识破每个不法商家的伎俩,但却能提高我们的自我保护能力,也能从一定程度上推动食品安全问题的解决。 中国乡村之声微信公众号

编者按:夏季来临,鸭肉进入传统的消费旺季。而据记者了解,最近一段时间,鸭苗的价格跌至2015年的最低点。由于走苗压力较大,销售困难,个别厂家出现了倒苗的现象,养殖户的利润也是大打折扣。那么,鸭苗价格为何逆市下跌?后期走势如何?面对低迷的市场行情,养殖户是否该做出调整? 央广网北京6月27日消息据中国乡村之声报道,浙江嘉善干窑镇俞曹村肉鸭养殖户朱金利,从事鸭苗孵化、销售行业已经10年了。最近,他又进了几百只鸭苗。原来,朱师傅发现,最近鸭苗价格非常低迷,凭借多年行业经验,他觉得现在可以适量补栏。 朱金利:实际上,鸭苗价格浮动的很快,忽高忽低的,现在价格下来了过不了多久就得涨,行情这么多年了一直都是这样,除了前年的时候低迷了很长一段时间。鸭苗我现在进是1块五一只,现在价格比较低的,过不了多久价格肯定会涨上去的,市场需求量还是有的。 据卓创资讯统计的数据显示,全国鸭苗均价由本月初2.40元/羽下滑至21号的1.28元/羽,跌幅高达46.67%,可以说这个价格跌破了2015年上半年鸭苗最低点,北方大厂实际成交价仅在1元/羽左右。 卓创资讯分析师邹晓冬:今年春节之后,国内鸭苗价格一反往年常态,从2月下旬开始价格陆续上涨,均价由3.26元/羽涨至3月中旬的3.42元/羽,涨幅可达4.91%。而进入六月行情急转直下,本月中旬前后,由于走苗压力较大,销售困难,个别厂家出现了倒苗的现象,期间实际成交价差较大,多数孵化企业实际走苗均有让利。 据记者了解,此轮鸭苗价格下跌在北方地区的表现尤为明显。 内蒙古呼伦贝尔鸭苗经销商薛丰:我家现在买的这个鸭苗儿呢,也是在1块到1块5之间。也有品种好一些的,2块的,鸭苗价格最近下来了。整体来说吧,这个月价格,有的跌的多的跌了七八毛。最近销售量还是挺大的,便宜了嘛,你说自己孵的这个苗儿呢,挣的能多点儿。 为什么鸭苗的市场行情会在旺销季节逆市下跌呢?卓创资讯市场分析师邹晓冬分析说,主要还是市场需求量不足引起的。 邹晓冬:从5月下旬开始,各屠宰企业白条鸭、分割产品价格均处于下滑趋势,库存日益增加。截至6月中旬,多数厂家库存已接近满库,个别厂家已在外租赁冷库。屠宰企业处于进退两难的地步,一方面是产品走货困难,价格持续下滑,食品厂亏损;另一方面,由于天气比较炎热,多数养殖户的养殖积极性比较差,部分屠宰企业不得不增加合同补贴。因此屠宰企业对高价鸭苗较为抵触,合同投放量减少,导致市场整体走苗放缓,苗价走低。 目前,鸭苗低迷的市场行情使得养殖户处于两难境地,一方面,价格较低对养殖户来说是补栏的好时机,另一方面,大家又担心低迷的鸭苗市场会影响后期的鸭肉价格。对此,卓创资讯市场分析师邹晓冬分析,近期鸭苗价格已经出现反弹趋势,后期走势还是向好发展。 邹晓冬:受买涨不买跌的影响,市场整体走苗略有加快,大厂挺价意向浓厚。目前白条鸭价格仍处于低位,局部仍处于有价无市的状态,同时市场鸭价格也不高,养殖户整体补栏量有限,食品厂对高价鸭苗谨慎。预计鸭苗报价仍有小幅反弹可能,但幅度有限,短期内或仍处于成本线2.5元/羽以下。 邹晓冬同时提醒鸭苗养殖户,由于市场需求短期内会有所扩大,出现回暖,大家在补栏的同时,还要注意规避风险。 邹晓冬:按目前各地区毛鸭价格来看,北方养殖户盈利微薄,多数养殖户处于盈亏线上;川渝地区养殖户近期持续亏损,只有广东地区养户利润相对可观。因此近期多数市场鸭养殖户上苗积极性较差,补栏量十分有限。建议养殖户可以适当补栏,往年8月份毛鸭价格可以到达一个相对高位,而就目前补栏情况来看,8月份社会鸭出栏量比较少,南方车收购难度或有增加,届时毛鸭利润或稍高于现在。 中国乡村之声微信公众号

编者按:2014年年底以来,国内奶牛养殖户杀牛弃养现象频频出现。由于原奶价格持续低迷,近一段时间以来,北京、山东、陕西等多地奶农倒奶、卖牛宰杀现象仍在持续,部分养殖户损失惨重。面对如此窘境,业内人士也纷纷给出建议,以期提振我国的乳业发展。今天的《农经漫谈》,我们就请中国乡村之声特约评论员徐春晖和大家聊聊倒奶风波的是与非。 徐春晖:自2014年年底以来,国内奶牛养殖户杀牛倒奶现象频频出现。最近,这一事件持续发酵,由于原奶价格的低迷,北京、山东、陕西等多地奶农倒奶、卖牛宰杀现象再次显现,养殖户损失惨重。 在陕西,据奶农介绍,乳企在合同到期之后已告知,因原奶过剩不再续约。现在周边几家牧场十几吨的鲜奶只能以每公斤1.6至1.8元的价格卖给“奶贩子”,为了让牧场经营下去,只能杀掉一部分牛;在山东,有奶农介绍,从2014年11月至今他们就“没有睡过一个安稳觉”,“从4月1日开始,连着几十天了收购价都是每公斤1元,比矿泉水还便宜。 业内人士分析指出,国内生鲜乳收购价格从2014年3月开始持续走低,11月、12月急剧下滑。到今年5月下旬以来,牛奶平均价格为每公斤2.96元,同比下降30.84%,远低于每公斤3.5元的综合成本价。其中,小散户受冲击最为明显,牛奶收购价最低可达到每公斤1元,简直是毫无盈利可言。 为什么会出现这种情况,我个人觉得,主要还是市场供过于求所致,其实这背后也隐藏着推行现代化养殖与经营管理的诸多困难;再加上廉价奶粉大量进口,国际低价奶源冲击,部分乳企转而收购国外奶源,导致国内奶源大规模过剩。据了解,国内奶粉价格要比国外每吨高出1万元,如果生产一千吨奶粉则要高出1000万元的成本,在目前竞争相对激烈是市场格局下,显然企业都会选择便宜的进口奶。 专家认为,总结欧美国家的做法以及上海的试点经验,实行“按质论价、优质优价”的生乳收购制度,能有效引导奶农提高生乳质量、保障乳品安全。因此,修订生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳的食品安全国家标准,加强标示管理,已是当务之急。业界普遍认为,这场牛奶危机还将持续较长一段时间。我们也将持续关注这一事件的最新进展。 中国乡村之声微信公众号

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